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Ingredientes,
destilação e filtração são os três elementos que determinam a
qualidade, o preço e o sabor da vodka.
Baseado no
tipo e qualidade dos ingredientes, a suavidade é melhor ou pior.
Milho, batata, melaço, cevada, centeio e trigo são os ingredientes
habitualmente utilizados para a produção da vodka.
Vodkas
produzidas a partir do milho tendem a apresentar um sabor neutro.
Aquelas produzidas a partir do trigo têm característica mais
suave, são mais macias; enquanto as vodkas produzidas com outros
ingredientes carregam um pouco das essências de frutas que contêm.
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Qualidade
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Boa
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Superior
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Premium
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Ultra Premium
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Ingredientes
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Milho, Sorgo, Fontes baratas
de amido.
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Milho, Sorgo, Fontes baratas
de amido.
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Um único ingrediente de
melhor qualidade como batata, trigo ou centeio.
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Um único ingrediente de
melhor qualidade como batata, trigo ou centeio.
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Destilação
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2 a 3 colunas
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2 a 3 colunas
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2 a 4 colunas
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2 a 6 colunas
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Filtração
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Nenhuma
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Filtro de carvão simples
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Filtro de carvão ativado
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Mecanismos complexos de
filtração
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Sabor
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Picante (queimação)
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Um pouco picante, sem
característica individual.
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Menos picante a mais suave,
com característica individual.
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Muito suave, com
característica individual pronunciada.
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A boa
destilação se baseia na capacidade de manter as partes do
destilado com sabor e descartar as impurezas. As destilarias
possuem seus segredos para alcançar o equilíbrio entre pureza e
sabor.
Destiladores
contínuos são os mais usados pelas destilarias por oferecerem
melhor controle de temperatura e obtenção do melhor nível de
pureza e sabor. Em geral, quanto maior o número de colunas maior a
pureza e, por conseguinte, maior o preço.
Uma sensação
de ardido do centeio, um discreto adocicado do trigo ou a sensação
de frutas. Estes são os segredos da vodka. |
